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| 品名：利川腊肉 | 用途：餐饮、礼品 | 产地/厂家：湖北利川土特产 |
利川腊肉、利川火腿、利川腊猪蹄、利川香肠、利川特产、利川土特产、利川野
味，利川豆干、利川神豆腐等。土特产品都树用传统老工艺制作，不含任何添加剂和
防腐剂。以利川市独特的地理环境和亚热带大陆性气候下培育着丰富自然资源.经送
检，各项指标都能达到出口标准。
加工流程：1.取鲜肉
2.用清水洗净
3.上盐
4.晾干（2-3天）
5.上炕（专业炕腊肉的炕）
6.开始生火熏肉（微小火，柏香树枝和叶3-4天）
7.熏肉中期（用柏树杆2-3天）
8.熏肉末期（微小火3-4天）
9.停火（静置1-2天）
10.下炕、检验、合格包装。
